Ein Wirtshaus mit Geschichte. Mitten am Marktplatz. Seit Jahrhunderten ein Ort zum Zusammensitzen, Essen, Reden und Leben. Der Gellnwirt ist kein inszenierter Rückzugsort. Sondern ein Haus, das gewachsen ist – mit Menschen, mit Zeit und mit echter Wirtshauskultur. Hier wird gekocht, gearbeitet, diskutiert, gefeiert und manchmal einfach länger sitzen geblieben. Und genau das spürst du, sobald du zur Tür hereinkommst.
Ein Wirtshaus lebt von Menschen. Von denen, die täglich da sind. Die mitdenken, mittragen und manchmal schon wissen, was du bestellen wirst. Viele in unserem Team begleiten den Gellnwirt seit Jahren. Manche sogar seit Jahrzehnten. Und genau daraus entsteht etwas, das man nicht lernen kann: echte Gastfreundschaft ohne Show. Hier kennt man sich. Und oft auch die kleinen Dinge: das heiße Wasser zum Getränk, den Salat ohne Gurken oder das glutenfreie Frühstück ohne großes Erklären.
Der Gellnwirt ist kein neues Haus mit alter Optik. Er ist ein echtes Stück Tamsweg. Seit über 600 Jahren steht dieses Haus am Marktplatz. Generationen haben hier gelebt, gearbeitet und das Wirtshaus geprägt. Heute führt die Familie Gruber diese Geschichte in der sechsten Generation weiter – beständig, ehrlich und mit Blick nach vorne. Was geblieben ist: Dass hier Menschen zusammenkommen. Zum Essen, Reden, Feiern oder einfach auf ein Glas.
Wir haben keine starre Philosophie. Aber eine klare Haltung. Viele Dinge machen wir noch selbst: Brot backen, fermentieren, Kräuter sammeln oder Fleisch im Ganzen verarbeiten. Nicht weil es modern klingt – sondern weil es uns interessiert und besser schmeckt. Wir arbeiten mit Zeit. Mit guten Produkten. Und mit der Neugier, immer weiter dazuzulernen.
Vieles passiert bei uns nicht aus Trendgründen, sondern weil es für ein Wirtshaus früher ganz normal war: bewusst einkaufen, möglichst alles verwerten und eng mit Produzent aus der Umgebung zusammenarbeiten. Wir mögen Lebensmittel mit Herkunft. Und wir mögen es zu wissen, wer dahintersteht.
Ein Wirtshaus lebt von Menschen. Und von denen, die es lernen wollen. Deshalb bilden wir unsere Lehrlinge selbst aus – mit Zeit, mit Anspruch und mit echter Freude am Handwerk. Hier lernst du nicht nur einen Beruf, sondern ein Lebenshandwerk: kochen, servieren, verstehen. Und ja: Wir freuen uns immer über Menschen, die Teil davon werden wollen – also meld dich.
Wer bei uns schläft, wohnt nicht in einem Hotel. Sondern mitten in einem alten Wirtshaus und Gasthof. Zehn großzügige Zimmer, ehrliches Tischlerhandwerk, viel Platz und eine Ruhe, die man mitten am Marktplatz nicht erwarten würde. Keine perfekte Hochglanzwelt. Dafür Charakter, Gemütlichkeit und das gute Gefühl, angekommen zu sein.
Vielleicht ist es die Mischung: ein altes Wirtshaus mitten am Marktplatz. Eine Familie, die hier lebt. Menschen, die ihren Beruf wirklich mögen. Und eine Küche, in der Geschmack wichtiger ist als große Inszenierung. Oder vielleicht ist es einfach dieses Gefühl, dass hier nichts aufgesetzt wirkt.
Glutenfrei ist bei uns kein Zusatz. Es ist Teil unseres Hauses. Weil Verena selbst mit Zöliakie lebt, wissen wir, worauf es wirklich ankommt: Sicherheit, Klarheit und das Gefühl, sich nicht erklären zu müssen. Bei uns kannst du einfach sagen „bitte glutenfrei“ – und wir kümmern uns. Mit System. Mit Erfahrung. Und mit ganz viel Verständnis.
Ein Ort zum Ankommen. Und zum Bleiben. Der Gellnwirt ist kein Ort für jeden. Und genau das ist gut so. Aber wenn du echte Wirtshäuser magst, gutes Essen schätzt und Häuser liebst, die Geschichten erzählen – dann bist du hier richtig.
Der Gellnwirt liegt nicht irgendwo. Sondern genau dort, wo Leben passiert. Am Marktplatz von Tamsweg bist du mittendrin: Begegnungen, Gespräche, Feste, Alltag. Kein Rückzugsort fernab – sondern ein Ort, der verbindet. Und genau das macht den Unterschied: Du bist nicht nur zu Besuch. Du bist Teil davon.
Hier entsteht Geschmack nicht zufällig. Sondern mit Zeit. Ob Kombucha aus Verenas Mikrobrauerei, Fermente oder (auch glutenfreies) Sauerteigbrot aus eigener Hand – vieles bei uns entsteht selbst. Begleitet, gepflegt, weiterentwickelt. Nicht schnell. Sondern richtig. Das Ergebnis: ehrlicher Geschmack, der bleibt.
Jetzt anfragen, reservieren und ankommen. Wir freuen uns auf dich!
