Familie Gruber
Ein Familienbetrieb im Salzburger Lungau – seit Generationen verwurzelt.

Seit 1430 führt die Familie Gruber den Gellnwirt – ein Haus mit über 600 Jahren Geschichte. Heute schreibt bereits die sechste Generation weiter. Dieses Haus war immer vieles gleichzeitig: Wirtshaus, Arbeitsplatz, Zuhause und Lebensmittelpunkt. Hier wurde gekocht, umgebaut, gestritten, gefeiert und wieder weitergemacht. Genau das spürt man bis heute.

Verena vom Gellnwirt mit frischen Blumen

Rindsmedaillons mit Ofengemüse angerichtet

Ein Ort, der die Familie über Generationen verbindet

Oma & Opa, Mama & Papa, Kinder und Kindeskinder – im Gellnwirt war immer etwas los. Die einen kochen. Die anderen organisieren. Manche erzählen Geschichten, andere halten den Betrieb am Laufen. Und irgendwo sitzt meistens jemand in der Gaststub’n. Vielleicht fühlt sich das Haus genau deshalb nicht wie ein Hotel an, sondern wie ein Ort, an dem wirklich gelebt wird.

Unsere Familie und unser Zuhause

Der Gellnwirt ist nicht nur ein Betrieb. Sondern das Haus, in dem unsere Familie lebt. Zwischen Küche, Marktplatz und Gaststub’n verschwimmen Arbeit und Zuhause oft miteinander. Genau das macht den Gellnwirt aus: Hier wird nicht nur gearbeitet – hier wird gemeinsam gegessen, diskutiert, organisiert und gelebt. Und wahrscheinlich fühlt sich das Wirtshaus genau deshalb so an, wie es sich anfühlt.

Familienporträts und Blumendeko in der Gaststube

Martin und Verena, die Gastgeber im Gellnwirt

Martin & Verena – die Wirtsleute im Gellnwirt

Wir sind Wirte, weil jedes Wirtshaus Wirtsleute braucht – aber eigentlich sind wir einfach da: Wir sind meistens dort, wo gerade etwas los ist: in der Küche, im Service, im Büro oder irgendwo zwischen Gaststub’n und Alltag. Der Gellnwirt ist für uns nicht einfach Arbeit. Sondern der Ort, um den sich unser Leben dreht – als Familie, als Paar und als Wirtsleute.

Unsere Philosophie

Der Koch schwenkt frisches Gemüse in der Pfanne

Martin – Koch und Ruhepol im Wirtshaus

Martin steht lieber am Herd als im Mittelpunkt. Ruhig, genau und kompromisslos beim Geschmack. Verena sagt: „Martin redet nicht viel darüber, wie etwas sein sollte. Er macht’s einfach.“ Viele Dinge im Gellnwirt funktionieren, weil Martin sie konstant trägt – Tag für Tag.

Herzliche Gastfreundschaft: Die Wirtin serviert im Gellnwirt

Verena – Herzensmensch & Feuer im Wirtshaus

Verena fand ihren Weg in die Gastronomie – und blieb. Heute versucht sie viele Bälle rund um Büro, Kinder und Wirtshaus in der Luft zu halten und blüht im Service auf und schenkt dir nichts lieber, wir ihre Aufmerksamkeit. Martin sagt: „Niemand mag Menschen so ehrlich wie Verena. Sie sieht dich wirklich.“

Zusammen – der Gellnwirt als Familienhaus

Der Gellnwirt funktioniert nicht wegen eines perfekten Konzepts. Sondern weil hier viele Menschen gemeinsam anpacken. Familie, Team, Küche, Gaststub’n und Alltag greifen ineinander. Manchmal chaotisch, meistens lebendig – aber immer mit dem Gefühl, dass hier alles zusammengehört.

Genuss erleben